Ripensare il global food system nell’Antr...
Come la pandemia ha accelerato la crisi dell’agroindustria
Come stanno le agricolture italiane?
I modelli produttivi, il lavoro, la distribuzione, i conflitti. Una riflessione a partire dall’ultimo numero della rivista Meridiana, intitolato “Agricolture e cibo”.
Il capitalismo ti mangia il pasto
Il tempo passato a cucinare è considerato sprecato da chi, specie negli USA, promuove dei sostituti del pasto in polvere. Eppure il cibo è quanto di più sociale e comunitario esista. Forse il tempo del lavoro ha ingoiato anche questa pausa giornaliera.
Produrre per nutrire, una relazione incerta
Il 5 ottobre a Siena Stefano Liberti, assieme ad Angelo Riccaboni, Paolo Cuccia e Alessio Cavicchi, parteciperà all’incontro “Quale cibo? Quale sviluppo?” organizzato in collaborazione con il lavoro culturale all’interno del festival Siena Food Innovation.
Farmageddon: storia catastrofica di un divorzio...
In collaborazione con BOOK PRIDE, la fiera dell’editoria indipendente, pubblichiamo un estratto da Farmageddon. Il vero prezzo della carne economica di Philip Lymbery (con Isabel Oakeshott), Nutrimenti, 2015.
Gastromania
Gianfranco Marrone scrive un libro sull’ossessione contemporanea per la gastronomia. Lo fa in modo deliberatamente ironico, con le sue parole, “intrecciando fili” per “serpeggiare” fra temi e problemi di varia natura.