
Ripensare il global food system nell’Antr...
Come la pandemia ha accelerato la crisi dell’agroindustria
Come la pandemia ha accelerato la crisi dell’agroindustria
I modelli produttivi, il lavoro, la distribuzione, i conflitti. Una riflessione a partire dall’ultimo numero della rivista Meridiana, intitolato “Agricolture […]
Il tempo passato a cucinare è considerato sprecato da chi, specie negli USA, promuove dei sostituti del pasto in polvere. […]
Il 5 ottobre a Siena Stefano Liberti, assieme ad Angelo Riccaboni, Paolo Cuccia e Alessio Cavicchi, parteciperà all’incontro “Quale cibo? […]
In collaborazione con BOOK PRIDE, la fiera dell’editoria indipendente, pubblichiamo un estratto da Farmageddon. Il vero prezzo della carne economica di […]
Gianfranco Marrone scrive un libro sull’ossessione contemporanea per la gastronomia. Lo fa in modo deliberatamente ironico, con le sue parole, “intrecciando […]